六味面馆的失败 六味面馆失败的原因及挽救方法

美食小吃在人们心目中一直占据着非常重要的地位。一是因为味道好，二是因为充满特色，深深吸引着消费者。很多人看到别人开小吃店赚了很多钱，就说想开小吃店，但是开小吃店并没有想象中的那么简单，没有经验的创业者很容易创业。接下来给大家分享一下新手开小吃店失败的经历。

一、小吃店的创业者没有提前做准备

有很多新的创业者，刚开始的时候都是情绪激昂的。看到别人开店做得好，自己开店也会做得好，于是有了开小吃店的想法。有时候太盲目跟风也不好，因为前期没有准备，会给后期操作带来很大的困难。而且，不同地方的人口味不同。有些地方的人喜欢吃甜食，有些地方的人喜欢吃辛辣的食物。如果没有这方面的任何调查就直接开店，很难满足当地消费者的需求，所以会赔钱。

二、创业者忽视小吃店的经营管理

因为创业者作为新手，没有店铺管理的经验，他们认为只需要雇佣很少的工人就可以维持店铺的正常运营。但是如果一家小吃店没有相关的管理制度，很有可能会出现服务态度差等问题，也会影响顾客的用餐体验，让顾客对店铺产生不好的感觉，不会有二次消费的想法。因此，企业家必须提前制定相关的管理制度，这样才能使小吃店长期发展下去。

三、小吃店的产品定价

因为新创业者不熟悉小吃店产品的定价，他们会发现定价非常困难。如果价格太高，很多顾客不会来消费。如果价格太低，很容易亏损，所以创业者会面临倒闭的局面。通常情况下，产品定价和成本之间是有关联的。可以提前计算成本后再确定产品的价格，这样可以保证小吃店的产品定价合理。另外，小吃店产品价格确定后，不要随意更改，以免带来不好的影响。

四、小吃店的卫生不到位

小吃店属于餐饮服务行业。如果餐厅内的卫生不到位，很容易影响顾客的用餐情绪，导致食品安全问题。有很多新手不太重视这方面，认为好品味才是王道，忽视了卫生的重要性，从而让店铺的生意越来越差。

以上是新手开小吃店失败经验的介绍，希望对创业者有所帮助。作为创业者新手，要不断学习，这样才能从困难中总结经验，掌握相关的业务技能，让小吃店经营得越来越好。另外，开一家小吃店，要提前做好相关准备，对周边的消费者有一个清晰的了解，这样才有利于店的长远发展。