广州餐饮业的现状与未来之路论文 广州餐饮业的现状与未来之路作文

昭棠笔记 2023-02-13

音乐人小柯-my skin

2022年4月29日发

(作者:大戏法片尾曲)

广州餐饮业的现状与未来之路

口财宝故事杂志记者耿柏林

作为我国餐饮业前沿阵地靖江网站推广,广州餐饮业进展迅猛今日头条自媒体,各种风味特、各种经营形式、各种

组织结构的餐饮企业星罗棋布,但“竞争猛烈baidu1,生意难做”也成了广州餐饮业的“流行病”网站推广策划。

广州餐饮业繁荣的背后网站如何赚钱,是否存在一些业界亟待解决的问题呢?为此,记者针对广州餐饮市

场进行了专题调查。

市场一股风,带动广州饮食百味生

粤菜系的发源地广州,自秦以后便是岭南的政治经济文化中心,古广州宜人的气候造就

了广州丰富的饮食资源。粤菜的形成历史悠久人际网络营销课程,粤菜系除了以广州菜为进展主轴外网站安全扫描工具,还涵盖

了邻近的潮州菜和客家菜。由于粤菜的萌芽范畴属于历史上的百越故地,又位处中原文化和

海洋文化的聚拢地,因此烹饪上表现出特有的内地乡土味及粤式化的欧美与南洋风味。粤菜

取百家之长,用料广而精19lou com,配料多而巧冬镜。粤菜也是铸就“食在广州”名声的要紧因素自动推广软件。

改革开放后,作为我国对外经贸的前沿都市天津seo,开放的环境,给予了广州人开放的思维方

式,反映到饮食上确实是一种“无所不吃”的开放心态。随着珠三角经济圈的繁荣,广州庞

大的餐饮市场吸引了全国乃至世界各地菜系怎么在网上推广,中餐、西餐、特饮食纷纷在广州安营扎寨。

上世纪90年代末,湘菜开始在广州大规模“攻城略地”,随着湘菜企业在广州越做越

强邯郸网络,连锁店也越开越多,有人评判说“羊城湘菜遍地开花”。湘菜馆在广州市场走的是中价

位,适合各个消费阶层优化关键词,有一定的普遍性。像前几年火遍羊城的川菜,走的是高价位,大多

川菜馆装潢的专门汾阳网,菜价也贵得令人咋舌,因此在红火了一段时刻后网站 流量,便平息了。有些

东北菜,原本味道不错,但大多装修一般,菜价是比较廉价,但消费人却是这类菜馆

的硬伤论坛如何推广,因此,走势也不行长沙网站建设公司。有了前车之鉴百度蜘蛛,湘菜取二者之长恒牛网,综合经营重庆seo论坛,既满足了位

的“面子”问题小黑seo,也适合低档位的消费能力如何提高百度排名,两全其美。调查发觉百度推广,常去湘菜馆的有半数以

上是广州本地人百度账户优化,经常去的便占了51排名精灵.3%http error 503。

现在360优化大师电脑版,广州街头遍布南北各地风味的饭店餐馆,全国各大菜系、世界各地风味能够到相关指数,

构成了“食在广州”的丰富内涵大通cms。广州餐饮市场海纳百川的包容性旺格子软件,带动了广州饮食行业的

蓬勃进展的同时九江网站建设,也使广州餐饮业保持了连续15年两位数增长的高速进展势头百度seo优化培训,同时王通seo教程2007版,繁

荣的餐饮市场带动了其它行业的进展,制造了庞大的经济效益。

小餐馆的大市场

据统计,2005年,广州餐饮业零售总额的90%由快餐业制造。各地特饮食瞄准广州

庞大的餐饮市场,发挥小餐馆“船小好调头”的优势装饰公司软文,制造了庞大的经济效益。在广州,福

建沙县小吃的店面正在以近乎不可思议的速度铺开,其专门的口味和低廉的价格拥有一批忠

实的食客。据说上世纪90年代初营销型网站建设费用,沙县博和民间标会盛行。一时刻,标会像瘟疫一样纷

纷“倒会”,众人外出躲债大连阡陌网。因小吃手艺祖辈相传,外逃者就地经营,成就了沙县小吃产业。

目前竞价点击器,广州的沙县小吃店数目差不多达千余家搜狗360。

与沙县小吃一样,要在中国一家没有兰州牛肉面馆的都市百度竞价多少钱,难!在兰州,没有“牛

肉拉面”那个说法舆情控制,统称“牛肉面”小江seotaobao。“马家大爷牛肉面”是兰州牛肉面的翘楚,其第七

代传人马中杰身藏马家大爷牛肉面调料的配方至今秘而不宣哈尔滨建站多少钱,山西的章宾程、新加坡华

侨马海文、美籍华侨陆丛容出天价购买其配方facebook怎么上,马先生至今仍不动声。最近,中国美

食文化传播中心还预备将“兰州马家大爷牛肉面”引入到面食王国意大利平度网。

牛肉面一出甘肃,名字就先有了变化,叫做“正宗兰州牛肉拉面”,在广州爱采购,不管是在

繁华的商业区,依旧偏僻的居民区,一家“正宗兰州牛肉拉面”并不困难优化诊断。有人做过专

门统计,兰州牛肉拉面馆仅在国内的数量已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的

总和seo服务,在世界上近30个都能到兰州牛肉拉面馆医疗seo。兰州商业局统计,兰州牛肉拉

面每年产值达7亿元。兰州牛肉拉面“风风火火闯九州”不仅带来了庞大的经济效益,

拉面师傅也成了“香饽饽”刷alexa排名,2006年上半年山西网络营销,兰州市已累计向韩国、日本、美国等30多

个多输出了2690多名牛肉面拉面师。

繁荣背后是隐忧?

广州是一个中西方文化交融的都市,专门多新产品、新观念容易被推广和同意。一年两

次的广交会及其他各类商业活动吸引了来自世界各地的商贾、游人。他们把世界各地的特

饮食带到了广州哈尔滨网站开发需要多少钱,各种饮食的交融促进了广州餐饮业的蓬勃进展。

广东省连锁经营协会秘书长汤涓表示,“食在广州”的美誉反映出广州餐饮的服务质量

以及最重要的广泛众基础百度seo排名优化软件。

据统计网站推广的好处,由于人均餐饮消费水平快速增长seo监控,广州2005年人均餐饮消费支出为4160元天津网站建设公司,

是全国平均水平(576元)的7倍多。但同时公布的“2004年度中国餐饮百强企业”排名中,

前十名里却没有在广州本地呼风唤雨的餐饮名店合肥网络推广。对比重庆等外省的餐饮连锁集团,广州餐

饮的经营力量看起来显得相对单薄601601商城。目前南昌网站推广,广州本土的餐饮企业仍旧以规模小,分散经营为

要紧特点seo优化总结,能够打出省外,甚至冲出世界的闻名连锁品牌仍寥寥无几。

北到北京、南到深圳企业推广策划书,甚至在新加坡、太平洋旅行胜地塞班岛也有的“沙县小吃”,在

广州差不多上差不多上“一家一店”的原始繁育模式。广州酒家集团办公室主任赵利平同意

本刊记者采访时表示测速工具,广州餐饮市场一方面多姿多彩、兴盛发达;另一方面门店租金高、技

术人才短缺、家族企业过多等因素网站建设服务公司,限制了企业进一步壮大深圳网站推广公司。

对此现象,广州市商业局的有关人士认为,广州餐饮企业要有做强做大的决心昌都网,他认为,

走品牌经营是餐饮企业应该考虑的方向之一。以后广州餐饮企业的进展唐山seo,更应该是走出去,

建立自己专门的品牌,同时利用自己的品牌冲出全国,冲向国际。

跨地域进展是广州餐饮必定选择

2004年,重庆餐饮企业在“百强榜”中入选14家,2005年为17家网站建设的内容。而同期什么是seo,广州市

仅有广州酒家和绿茵阁餐饮连锁入选“百强榜”。在经营模式上电脑优化软件,百强餐饮企业大多数靠全

国连锁经营壮大企业实力。

汤涓认为分词技术,在政府规划与引导方面,如行业内数据资料统计与研究,以及如何选择餐饮

业进展的两种模式:“直营”与“特许经营”等等搜索引擎优化培训,这些差不多上广州餐饮业目前进展面临

的劣势深圳google推广。

从自身进展来看北京百度优化,广州餐饮业的竞争十分猛烈网站seo优化课程,市场空间趋于饱和baiduo,进展空间差不多较

小。采访中,一位餐饮业内人士用一句话总结了广州餐饮现状:“城头变幻大王旗,各领风

三五年”,这或许是对当前羊城餐饮市场猛烈竞争的最真实写照。

2006年5月,广州餐饮十强企业应武汉市商业局之邀,组团考察武汉餐饮市场,受到

了两地餐饮业界的广泛关注。这次活动中,陈家文一篇名为“广州餐饮行业的现状及粤菜走

出广东的展望”报告搜外问答,吹响了粤菜“北伐”的号角云南网站开发。在会上,陈家文表示,同类企业竞争的

加剧也是广州餐饮企业向外拓展的客观压力站长门户。许多积存了一定资金和体会的企业迫切需要向

外拓展进展空间,广州餐饮企业走出去是进展壮大的必由之路。

2006年10月10日瑞安网站建设公司,商务部公布了“中国十大餐饮品牌企业”,广州酒家位居第二。

广州酒家始创于1935年,以经营地道粤菜为主佛山 网络推广,是广州老牌餐饮企业中的一块“金子

招牌”。面对同类企业不断挤压市场,在进展方向上百度商桥,广州酒家对“特许经营”这一模式进

行了探干脆的尝试淘指数。由于在广州仍旧没有“吃饱”南宁建站,以后几年,除了连续在广州各区铺开分

店外,集团还探究出以食品加工等方式“走出去”。目前,广州酒家以“利口福”为依靠,

生产的月饼、广式腊味等特食品行销全国、世界游戏网站推广,每年销售额达2亿元蚌埠seo。

连锁引爆重庆餐饮庞大能量

重庆私人饮食行业始于上世纪80年代初,最初的私营饮食企业还处于三五张桌子起家

的状态。“1982年雅安网,小天鹅在八一路有一间16个平方3张桌子的小店”网络软文发布,专营火锅的小天鹅

集团总裁何永智回忆,当年在八一路上做餐饮的个体户差不多上差不多上在街边搭一个篷摆

一两张桌子企业网站建设现状,条件专门简单,像她那样有一间店面都算不错了今日头条自媒体。

90年代末,部分餐饮个体户已完成了原始积存电子商务seo,私营餐饮企业开始迅猛进展。这期间,

陶然居、德庄、秦妈等大批酒楼、火锅品牌悄然崛起英文优化,餐饮渝商开始走南闯北全国开店百度推广价格表。2005

年,重庆餐饮业总收入超过160亿元软文外链代发,国内外连锁店达3000多家推云seo,地点名菜300多种。去

年seo案例,小天鹅、陶然居、德庄等7家企业进入全国连锁百强企业,14户餐饮企业进入全国餐

饮百强,有两家进入前10名。

餐饮业是渝商成长的一大摇篮河北网站seo,重庆的餐饮界渝商,差不多把火锅做成了重庆的都市名

片沈阳seo,并走遍全国;重庆独具特的江湖菜,推陈出新旺道seo工具,层出不穷;重庆菜差不多成为沿海都

市川菜馆的一块金字招牌……

“重庆的餐饮业能取得今天令人瞩目的成绩手机指数,连锁经营模式起到了专门重要的作用阳江网。”

重庆市连锁经营协会会长徐圣雄说萧山网站建设,“2005年位列“百强榜”的14家重庆餐饮企业差不多

上差不多上靠连锁经营模式取得了飞跃式进展。”

连锁是中餐成功的一元化模式?

重庆连锁企业在国内的庞大成功,让志在做大做强中餐连锁的业内人士看到了期望。但

问题也逐步清晰地浮出水面丁丁网 南京,那确实是:连锁是不是壮大中餐的唯独选择?连锁是餐饮企业

成功的一元化模式吗?

中国饭店协会会长韩明强调统计工具,连锁经营是餐饮业进展的方向百度防恶意点击软件,连锁作为餐饮业普遍应用

的经营方式和组织形式爱采购,显示出强大的生命力和进展潜力网站推广营销,应该充分利用连锁经营的优势seo在线优化工具,

大力推进餐饮连锁和快餐连锁。

但北京全聚德烤鸭败走深圳、上海荣华鸡销声匿迹、马兰拉面后院失火……一系列事件

让中餐连锁几乎成为失败的代名词,缘故怎么说何在?

2002年5月18日,全聚德烤鸭落户深圳。当这一“百年”在深圳显现时关键词优化课程,古香

古的店面装饰着实让深圳人眼前一亮邢台做网站。尽管深圳全聚德开张时每只烤鸭卖价128元,但这

并不阻碍消费者的热情。开张伊始就婚宴不断,甚至许多香港人也专门赶来过一过烤鸭瘾。

前半年生意一直专门火广州网站推广,每天的营业额均不下七八万元百度搜索榜。

开张半年后,经营者发觉生意日渐清淡起来富阳网站建设,每日的营业额也随之锐减为一二万图文并茂的意思,几乎

入不敷出。为了拉住客人,深圳全聚德又推出了20元的自助早茶。经营者本想以低价位的

早茶营造人气,吸引更多的客人前来消费烤鸭网络营销论坛,不料这一招却并不灵刷百度权重。

房租、水电、原料等大头开支开始紧紧拖住全聚德的后腿……

深圳分店经营不济的局面引起了全聚德集团的高度重视。2003年3月,集团派出六七

名公司骨干赴深“救火”。遗憾的是,援兵尽管在原有的基础上采取了一些挽救措施外贸营销策略,但亏

损局面积重难返。不久,由于拖欠房租,深圳全聚德被福田区人民法院查封aizhan。深圳全聚德的

破产,为全聚得广州店、汕头店的关闭提早敲响了警钟。不久百度seo,全聚德在广东的店面全部停

业制作有哪些。

事后,全聚德高层分析失败的缘故河南建网站,认为资金和治理等问题最终导致全聚德在广东“煮

熟的鸭又飞了”seo优化论坛。

北京师范大学国际特许经营学院顾问、闻名特许经营法律专家肖朝阳表示,中餐的

标准化是阻碍中餐连锁的瓶颈之一。中餐行业应该因地制宜落伍站长,选择有效的途径解决区域性餐

饮风味的差异,建立起一整套保证餐品质量的标准化治理体系太原网。

但标准还不是更大的问题网站优化网站优化。连锁经营的更大瓶颈在于标准复制的难度网站推广seo优化。

逸马首席顾问马瑞光指出标准制定难新闻营销的优势,不同于西餐搜索引擎快速优化,中餐的标准制定专门大程度上是一

种体验型的操作。相信专门多人都有过对着菜谱一头雾水的经历关键词搜索。比如企业站seo,“大火中火小火”

之间的界限是什么?“盐少许”怎么说是多少?这些差不多上制定标准时面临的实实在在的

问题千度快手。

连锁与否是广州餐饮做大做强过程中必须面对的问题邵阳网址,更是所有志在规模化中餐企业所

必须解决的问题网站推广渠道。如何说中餐的进展是靠一代代厨师几百年推陈出新而来的百度采购,标准化的中餐

将完全失去中餐的精髓。当几千年的中餐文化变成简单复制的过程时,中餐的烹饪技术也将

面临着灭绝的危险。

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