巴奴与海底捞分析 海底捞与巴奴对比分析

昭棠笔记 2023-01-26

错过了-爱爱爱爱

2022年5月1日发

(作者:诺言老)

如今的餐饮业,像是一场针对餐饮人的大考百度主页。在这场考试里白城网,是凭借实力逆势上扬itseo,还是跟

风搭车保住底裤免费网站诊断,亦或是解题错误被罚出场……

但成功一定有方法,失败一定有原因。我们为你讲述一位“考生”的故事长春网络推广,他就是巴奴

毛肚火锅创始人杜中兵。

11年抗战,在河南火锅市场搜索竞价,巴奴与"无法撼动"的海底捞平起平坐。海底捞讲服务,

巴奴则打出了菌汤和毛肚,走上了“产品主义”之路。

考生资料卡

考生姓名:杜中兵

备考时间:11年

答题内容:打造巴奴毛肚火锅品牌

自我打分:个人70分

2012年12月:挑战海底捞

2003年12月,巴奴火锅店安阳筹备完毕如何推广博客,从2004年元旦开业算起,11年间巴奴

成功实现了“跳”又名绥化站长网。

2004年至2008年,巴奴在牢牢占领安阳之后邢台百度推广,试探性地北上邯郸漳州网站建设,南下鹰城镇江网页设计,虽然有

所斩获营销网站建设的公司,但是毕竟都是三四线城市,实非用武之地。

想走向全国关键词排名快速提升,必先拿下郑州。然而,郑州作为兵家必争之地,有一个巨头让杜中兵望而

却步百度屏蔽,它就是“人类无法撼动”的海底捞!

不过503 http error 503,反复掂量后,贼心不死的杜中兵还是来了。2009年8月推网,巴奴火锅正式亮相郑

州市经七路百度推广seo,广告语是“本,本味”请输入关键词。

三年过后转化率,巴奴火锅店面在全国超过100家。别的火锅冬天排长队怎样网站建设,巴奴夏天都能排长

队,可谓风头正劲。

2012年年底湖北seo,“国八条”来袭,加上宏观经济下行,餐饮行业陷入新一轮调整和洗牌又名三明站长网。

机缘巧合邯郸网站优化,此时的巴奴火锅也突然“变脸”:更名为巴奴毛肚火锅,广告语变成了“服务不

是我们的特google搜索引擎优化,毛肚和菌汤才是”。

傻子都知道这个广告语的含义,也不难感受到隐藏其后的冰冷刀锋alexa搜。只是不少人疑惑软文代发,

以区区一家地方年轻品牌之力,巴奴准备如何向行业大佬发起挑战?

彼时网络互动营销,海底捞已经稳居全国餐饮百强前列郑州seo优化,布局全国说说seo,年销售额达数十亿负面处理,擦鞋余姚网站建设,美甲需求词,

服务无所不用其极行业词库,品牌影响力可谓如日中天ww baidu com。在郑州市场上海底捞也占尽先机:早来三年

不说网络营销定义,在郑州市区的布局基本完善,没有一家店不排队360和搜狗。

网络数据也可见一斑:2012年年底,郑州市各大点评网站上南宁百度seo,品牌火锅推荐指数海底

捞是50%,巴奴仅有百分之十几。这确实是一个让人不寒而栗的对手网游推广,也似乎是一场没有悬

念的竞争。

然而深圳百度推广,三年过去网络推销,郑州各大点评网站上百度 竞价排名,巴奴推荐指数已经超过其他品牌中国站长站,稳定在40%

以上。巴奴在郑州的直营店面,从当时的5家,变成了现在的14家,几乎是海底捞的两倍海西网。

翻台次数、排队指数、人均客单等等各项重要指标,均实现反超。

成绩上的加法,却取决于操作上的减法。从2013年开始百度站长平台,杜中兵开始往品牌的“根部”

用力,砍掉多余的枝干。当年seo千牛帮,巴奴把全国的加盟店压缩了50%宿州网。2014年滁州网站建设,又砍掉了剩余的

2/3,目前仅剩六七家,明年七八月份前将全部取消百度搜索开放平台,实现巴奴品牌全直营www baiducon。

从2012年年底到2015年年底,巴奴在全国的门店从100多家下降到40家左右,但是

直营店却从12家上升到34家友情链接平台。就直营店的业绩而言北京搜索引擎营销,巴奴早已是河南餐饮当之无愧的,

即便放眼全国酒泉网站建设,也足以排在靠前的位置。

越来越多的人从疑惑转为期待:巴奴挑战海底捞,未来还会上演哪出好戏?

2014年12月:顿悟!产品主义才是根!

“曼哈顿新店的装修在我看来还是太重了,产品永远是品牌更大的核心,装修、服务、

环境等关联性东西权重,要讲究适度www 3hhhh com,钱跟精力一定要花在桌面上揭阳网站制作。”谈起最新开业的这家店的

装修长沙网络营销推广,杜中兵似乎并不满意。

巴奴毛肚火锅曼哈顿新店内环境

产品、品牌、品牌力站长在线,这是三个小时的交谈中,杜中兵提到最多的字眼网站推广软件有哪些。说起自己提出

的“产品主义”东网络营销外包,他认为更多的源于自己的挑战心理软文营销代理,挑战市场发展乱象、挑战行业品牌权

威、挑战自己对于品牌的认知。

近年来的餐饮市场,各种理念可谓眼花缭乱谷歌推广,装修、服务、互联网思维……而且每一种

理念的提出和风行免费网站建设知识,都会引来一粉丝顶礼膜拜,争相效仿。

2012年,巴奴进入郑州市场已经三个年头。虽然祭出了“本本味”的大旗,但是生

意并未有想象中的火热,在与外界的竞争中甚有些力不从心。这让当时的杜中兵陷入了沉思

与迷茫。

本是什么?本味又是什么?品牌传达出的认知就不清晰,如何让消费者记得你东营网站建设,认可你

呢?

2014年青岛网络推广,郑州餐饮市场火锅业态异军突起咸阳seo,更高时达到了3000多家的体量介休网站建设,除了数量

激增之外目录搜索引擎,各类靠装修、服务、创意取胜的火锅店让人眼花缭乱上海营销公司,其中一些更是受到消费者

疯狂追捧链接交易,一度成为微博热点话题。

“互联网来了,市场很浮躁,每个人都很浮躁。人家都在玩装修、拼服务、玩营销超级外链,你

还是榆木桌子、凳子,还是那几样产品,就好比一个老头儿站在一堆时尚的年轻人中间搜索引擎优化工具,显

得是那么的扎眼,那么的不入流南宁建站。”谈起当年面临的困惑网络营销方案,杜中兵坦陈自己的迷茫和承受的

压力。

“尤其是互联网思维,到底要不跟风?黄太吉、西少爷、伏牛堂、雕爷牛腩……看着这

么多互联网餐饮品牌一飞冲天,一点儿想法没有是假的。”杜中兵回忆说,幸运的是,在没

有完全看准之前,他和团队选择了坚持,再等等看松辉传播。

结果seo超级外链,这一等就等来了一个真正属于自己的时代网页搜索优化。

服务顾客的嘴永远比服务顾客的人更重要,这是他一直坚持的观点百度指数查询工具。于是,从品牌创立

之初就坚持的毛肚此刻在脑海中清晰了起来——服务不是我们的特,毛肚和菌汤才

是萧山网站建设,这句后来传遍大街小巷的广告语就这样跳了出来百度竞价代理。

在当时,这句广告语被很多人看成是一种傍的炒作,而在杜中兵心里,这就是巴奴

将来品牌发展的核心所在。

挑战别人容易目标体分析,难的是挑战自己pagerank。他开始反思,十几年来巴奴从来没有倒退过seo商学院,一步一

个台阶的往上走,甚至“非典”、行业出现食品安全危机等特殊时期滁州seo,巴奴的生意相比以往

更加火爆,凭的是什么?就是自己面对外部环境、竞争压力时所表现的坚守与冷静,时刻知

道自己能做什么google广告,不能做什么网站排名大师。

就这样,杜中兵在看似一片喧哗、浮躁的市场当中seo文案,以不变应万变,按下了巴奴将要起

来的“互联网”化势头。

也正是在这样一段面对外部压力、自我质疑、不断反思的特殊时期,他想通了:产品与

品牌、产品与装修、产品与服务、产品与营销、产品与体验等的关系在他脑子里瞬间清楚了

——“产品主义”概念一跃而出。

产品主义,根在产品、重在主义软文代写。它不仅仅是好产品那么简单,而是在产品这个基础上

附加了更多的价值和情怀,是一种团队信仰、是一种品牌思维更是一种战略方向。

顿悟大连网站优化,时间是2014年下半年第一站长论坛。“想通了之后www 19lou com,感觉非常畅快robots文件,就想着除了做好巴奴之

外海外app推广,还要有行业责任,把这种感悟分享给所有人,让更多同行少走弯路seo学习网。”

2015年12月:今年说的多了,做的少了

时间步入2015年blog营销,餐饮行业似乎越来越大势不妙。而此时的杜中兵松原网,觉得自己有讲点

什么的必要了天津seo诊断。

3月份网络推广李守洪排名大师,在武汉一次全国性的餐饮数字论坛上,几百个餐饮大佬面前关键词库,杜中兵开讲

自己的产品主义。“我讲的比较早又名溧阳站长网,后面还有几位嘉宾等着讲。后来有人告诉我链接交易,我讲完之

后下面人就不敢讲了。因为我讲的时候已经把市场正热的装修、服务、体验、互联网等流行

化思维批了个遍重庆网络营销,而这正是他们原本要讲的核心南充网站建设。”

首秀不错,半小时的演讲让杜中兵觉得畅快淋漓介休网,非常舒服。而第二次出场,就让这个

正直的汉子多少有些憋屈。

“后来又在杭州讲关键词扩展工具,当时海底捞、外婆家、西贝等大佬都在下面百度排名培训,当天感冒发烧没讲好百度竞价恶意点击软件,

头上一直冒汗。想一句说一句也是得罪了不少人。”杜中兵说到。后来活动主办方甚至他

谈话,言语之中颇有微辞深圳全网推广。

本来是好事,处处受排挤云搜seo,想为行业做点事就这么难?怀着一肚子委屈网络营销的定义,杜中兵当天在

上写下这么一段话:难道老大做的都是对的?错了就不让人说话了?这么大一个中国餐饮

不能接受点挑战和批评?中国餐饮的发展只需要赞美?做大了就什么都对?我坚信行业的发展

需要挑战和被挑战买外链,才能更多更快的进入世界舞台整合营销案例,我愿意为此作出努力和牺牲!

既然外面的人不爱听,那就先回家门口讲清楚了再说吧长春网站优化。4月份苏州sem,杜中兵将这种想法告

诉了井田传媒的胡建强。两人一拍即合google关键字推广,但是在具体组织方式上关键词排名批量查询,胡建强还是表达了自己的

担心。

“河南餐饮行业的论坛很多百度推广手机版,都是多个嘉宾参与杭州网站推广,一个品牌的负责人单独讲,还没

有先例。”胡建强回忆说网络运营托管。还有一点让他也很为难:杜中兵想打造一场有门槛的课堂南充网络公司,所有

听课的必须交费seo外链建设。尽管这个费用注明将用于公益事业打开网页速度很慢,但是有多少餐饮人愿意掏钱听课怎样创建博客,毫

无把握。

最终,出于对行业发展有利的考虑汕头建站,胡建强还是决定支持杜中兵干这一票。“当时我做

了最坏的打算建站技巧,报名听课的可能只有二三十个移动端手机网站制作,杜总说有多少算多少,不追求人数。”

然而nofollow,结果超乎想象seo从入门到精通,最终交费到场的餐饮人超过120人。

产品就是品牌的“1”,装修、服务、互联网等流行化趋势都是后面的“0”网络优化公司智搜宝,这个“1”

是根本,没有这个“1”后面再多的“0”都毫无价值比比贴网。只有具备了这个“1”乌鲁木齐seo,后面不断增

多的“0”才有价值,品牌才有生命力。这是演讲当中,杜中兵对于“产品主义”的形象概

括广安网。

6月份长沙网站设计,还是在郑州东区鲁班张酒店,杜中兵就“产品主义”二度开讲优化资讯,共有150多位

同行交钱听讲。此后数月二类电商,河南餐饮乃至食材供应商百度优化排名软件,产品、聚焦成为主流共识湖南seo优化。即便是国

内的一些餐饮大佬也已成为“产品主义”的拥趸……

“昨天夜里刚从安阳检查回来搜索引擎收录查询,盯门店供应链管理、产品研发、区域制度规划。总

的来说百度医疗推广,讲课这事儿对自我精力消耗还是挺大的。”

时至中午张家界百度,阳光透过窗户打在这个中年男人沧桑的脸上十堰网络公司。杜中兵抿了一口咖啡第一站长论坛,仿佛自

言自语说,“今年说的有点多了,做的就显得有点少了网站推广的目的,今后一段时间要少说多做网站优化关键词。”

对话杜中兵

餐饮老板是难度更大的“导演”

问:“国八条”三年里,餐饮市场竞争形态发生很大变化论坛如何推广,你怎么看?

杜中兵:国八条”的出台让餐饮行业发展从感性回归了理性,这三年的市场竞争其实就

是对品牌、品牌力的考验通许网。都说高端餐饮不行了b2c seo,为什么大董活得很好能逆市上扬百度转码,别的品

牌就不行呢?这时候如何检查网站死链,就愈发能看出一家品牌的积淀与品牌用力方向,你的品牌是“根部”

用力还是“枝干”用力昆明网站优化,看这三年的表现就一清二楚。

问:你是“产品主义”的发起人旺格子软件,在你心里,好的产品应该具备哪些特点?

杜中兵:我认为好的产品不仅在产品本身购物网站推广,它是以产品为基础,由此引发的产品体验益阳网站建设,

这从消费者进入门店就开始,包括产品食材、制作方法、展示形式、呈现方式、上桌氛围,

到消费者离开店面为止企业推广方式,一系列的产品体验过程晋州网。

问:现在很多人对餐饮市场比较悲观,你对未来的行业走势怎么看?

杜中兵:除了“国八条”政策影响之外wwwbaiducom,行业目前形势与市场经济走向也密不可分。

中国经济下行关键词优化排名,遍地开始集资融资,但是却缺乏相应的市场规范与管理外贸seo,集资案时有发

生,老百姓钱没了着落,存款受到了威胁刷百度分享。其实很多人还是具备消费能力的百度淄博,只不过存款受

威胁免费网站推广,消费信心降低了萧山网站优化。这时候邢台网站制作,市场就出现了“口红效应”新浪推广,微消费流行seo资料站,很多人通过这

种小额消费来追求心理的满足与幸福www dm456 com。

市场不景气沧州网站推广,消费信心受打击百度负面新闻,市场潜在微消费旺盛description是什么意思,所以真正专注于餐饮的人没有必

要过度担心流量运营。

问:你对餐饮同仁有何忠告?

杜中兵:很多人认为餐饮的准入门槛很低百度关键词,我觉得餐饮是百行之首。开餐饮店就像拍一

部没有结尾的电视连续剧江门seo,餐饮老板就是最难当的导演。他不仅要有做好的愿望,还得有各

种能力,管理产品的能力,管理门店的能力,管理团队的能力,还得懂品牌、懂人性,差哪

一样,都不可能做好郑州百度推广。

问:过去三年做空间的网站,巴奴可以说是河南餐饮更大的黑马遂宁网,你给自己打多少分?

杜中兵:勉强打70分吧google adsence,严格来说只能打60分和县网。

问:巴奴未来下一步的发展目标呢?

杜中兵:我们不给自己定硬性指标网站死链检查,比如一年开多少家店,营业额多少之类的网络营销的成功案例。但是总

的目标是让巴奴更健康,让品牌更强大,让毛肚火锅走向世界企业推广方式。

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